Tacos, comida meramente mexicana que nació en 1500 AC

ZACATECAS, Zac., 17 mayo de 2015.- Los tacos son una comida meramente mexicana que nació en el año 1500 antes de Cristo y que en las crónicas del siglo XVII ya se hace referencia a él como “la cuchara de Moctezuma”. Hasta existe una técnica para comerlos.

Es tal su importancia en la sociedad mexicana, que el refrán popular reza: “un taco no se le niega a nadie”.

El investigador de la Universidad Autónoma de Zacatecas, Francisco Román, define al taco como “la arquitectura efímera más bonita de cualquier cocina mexicana. Arquitectura efímera por la velocidad con la que se prepara, se racionaliza y generosidad con la que se consume”.

Desde antes de Cristo y a la fecha, el pueblo de México ha disfrutado de esta tradición, que en siglos de existencia no ha variado su estructura básica: tortilla de maíz, guisado y salsa.

Con información de Notimex