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Foto: Jorge Octavio Vargas Sandoval/Colaboración especial

Aguardiente de caña, una bebida contra enfermedades gastrointestinales

Jorge Octavio Vargas Sandoval/Colaboración especial
 
| 11 de Agosto de 2017 | 21:26
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OMETEPEC, Gro., 11 de agosto de 2017.- El aguardiente de caña de la localidad de Huajintepec en este municipio tiene cualidades medicinales para aliviar malestares de enfermedades gastrointestinales e inclusive crónico-degenerativas, afirmó el productor Chimino Valverde Ruiz.

Durante la exposición artesanal y de productos de distintas comunidades, por motivo del Festival de la Cultura y Tradiciones Afromexicanas, el productor de aguardiente natural y de sabores como jamaica, tamarindo, durazno y guayaba, explicó que la bebida que elabora desde hace muchos años de manera artesanal es a base de caña y panela, las cuales son hervidas en calderas de leña, luego pasan el líquido obtenido por un proceso de enfriamiento, para después condensar y captar gota a gota, convirtiéndose en una de las mejores bebidas de la región.

Relató que “sirve para la diabetes, el coyote es muy amargo, el coyote es una hierba que nos traen de arriba de Oaxaca de Tlaxiaco, tenemos el guaco que es un bejuco también, que viene de por allá de Tlaxiaco, amargo también; una persona grande que le duele la panza decimos por acá se tomen una copita” y ayudan al dolor de estómago, para quitar el coraje, la flema y el apetito.

El productor consideró que este tipo de exposiciones ayudan a los artesanos de las comunidades a dar a conocer sus productos y mejorar sus ventas, en su caso dijo, tiene una fábrica de aguardientes en la calle Rubén Ramos de dicha localidad, “gracias a Dios nos están dando resultados, porque conoces mucha gente, nos está visitando bastante gente que son de aquí de la región”.

Por su parte, el presidente de la asociación civil Despertad Buenos Díaz, Raúl Díaz Vázquez, quien fue uno de los invitados especiales al festival, destacó que era muy conveniente que Ometepec sea sede de esta clase de eventos, ya que con ello estimulan a los niños y jóvenes que participaron en los talleres de pintura, cerámica, lectura de obras, poesías, canto, conferencias, a que desarrollen sus capacidades desde temprana edad.

Añadió que con la exposición se destaca la enorme cultura, arte y costumbres que poseen los pueblos afromexicanos, además que el público puede conocer más de las artesanías y lo que se produce en el bello nido como el bordado de chaquira y las sillas de palma.

No obstante, la comerciante de prendas y bordados de telares de cintura, Leoba Sandoval reprochó la poca exhibición de los productos hechos por afromexicanos dentro del festival que finalizará el próximo 13 de agosto “uno se esperó a ver a otra gente diferente a la región de nosotros y cuál es la cosa, que aquí hay puros de la región de nosotros, dónde están esos afromestizos, esa es la inconformidad de la gente”.

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