Ante el calor, recomienda especialista refrigerar alimentos perecederos

MORELIA, Mich., 14 de abril de 2026.- Cada vez aumenta más la temperatura en el ambiente y aunque ha llovido y a veces refresca, ya es importante tomar atención en cómo tratar los alimentos para que no se descompongan.

En una charla la ingeniera con especialidad en alimentos, Samira Cuadros, del Centro de Innovación y Desarrollo Agroalimentario de Michoacán (CIDAM), pidió poner especial atención a los alimentos perecederos como la carne, el pescado, los lácteos, las frutas y verduras, a los que recomienda mantener en refrigeración.

Son perecederos, resaltó, lo que significa que su putrefacción o su descomposición es más rápida, es más acelerada por las diferentes condiciones como por ejemplo en incremento de la temperatura y en este caso también de la humedad.

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