Desaparece el bistec de las mesas mexiquenses por caro

TOLUCA, Edomex., 28 de mayo de 2026.- Comprar bistec, carne molida o costilla comenzó a convertirse en un lujo para miles de familias del Estado de México (EMX), donde el aumento en el precio de la carne de res ya está modificando los hábitos de consumo en hogares mexiquenses que ahora compran menos, buscan cortes más económicos o sustituyen la proteína por pollo y cerdo para intentar sobrevivir a la escalada de precios.

En un recorrido realizado por Quadratín EMX por municipios como Atlacomulco y Temascaltepec, el kilogramo de carne molida ya alcanza entre 210 y 220 pesos, mientras que en Valle de Bravo el kilo de costilla llega hasta los 260 pesos, uno de los costos más altos reportados actualmente en la entidad.

“La gente ya compra menos carne de res”

Comerciantes de distintas regiones mexiquenses aseguran que el impacto ya se refleja directamente en el comportamiento de las familias, quienes poco a poco dejan de comprar bistec, costilla o milanesa por el alto costo.

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