MEXICO, DF., 2 de enero de 2016.- El cacahuate es un fruto del tipo legumbre que suele darse de manera anual, es una de las semillas más apreciadas en la gastronomía, debido a sus diversos usos en todo tipo de platillos o incluso al comer la semilla como una botana.

Se tienen registros de que la utilización del cacahuate surgió hace más de 7 mil años. El nombre cacahuate proviene de un vocablo náhuatl que significa cacao de tierra.

En 2014, México produjo poco más de 96 mil toneladas de cacahuate, cosechadas en 59 mil hectáreas y son los estados de Sinaloa, Chihuahua y Chiapas los principales productores, con un aporte de más del 58 por ciento de la producción nacional.

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