Capacitan a más de 300 caficultores de Guerrero en café de especialidad

MALINALTEPEC, Gro., 27 de mayo de 2026.– Con la asistencia de más de 300 productores y técnicos cafetaleros de la región Montaña, la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Rural (SAGADEGRO), en coordinación con el programa Sembrando Vida y la Universidad Intercultural, llevó a cabo un taller especializado sobre procesos para la producción de cafés de especialidad en la comunidad de La Ciénega, municipio de Malinaltepec.

Un boletín indicó que, la dependencia estatal destacó que esta actividad fortaleció los conocimientos y capacidades de quienes forman parte de una de las actividades productivas más importantes de la región, impulsando prácticas que contribuyen a mejorar la calidad del café y ampliar sus oportunidades de comercialización.

Señaló que durante la jornada teórica y práctica, se abordaron temas relacionados con las buenas prácticas agrícolas y de cosecha, destacando la importancia de realizar una adecuada selección de cerezas maduras, el manejo fitosanitario, la nutrición del cultivo, la conservación del suelo y el manejo de sombra, acciones fundamentales para preservar la calidad del café desde su origen en el campo.

Asimismo, se explicó el proceso para la obtención de cafés de especialidad mediante métodos naturales, honey y lavados, resaltando la relevancia de la fermentación, el secado y el almacenamiento adecuado del grano para conservar y potenciar sus atributos. Se destacó que un manejo cuidadoso en cada etapa permite elevar la calidad del producto, abrir oportunidades en mercados especializados y mejorar los ingresos de las familias cafeticultoras.

A través de este tipo de capacitaciones, Sagadegro impulsa el intercambio de conocimientos técnicos y prácticas sostenibles que permiten a las y los productores agregar valor a su café, fortalecer su competitividad y posicionar el potencial cafetalero de la Montaña de Guerrero en nuevos mercados.